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恒宏平台:打造“三0工厂”,元气森林绿色发展提升标准\恒宏主管

2021年,对元气森林来说是持续进步的一年。从2019年10月到今年10月,元气森林创新产品,新增饮料口味30余种,产品研发周期平均为5.5个月。围绕绿色低碳发展目标,元气森林发布了“三0工厂”战略,在自建工厂的基础上,进一步提高工艺标准,逐步实现“0化学防腐剂”“0污染”以及“0碳”等三大目标。迄今为止,元气森林已经投入数千万元用于社会公益和灾难救助,并发挥自身影响力和优势,为行业等可持续发展作出贡献。重视绿色低碳近年来元气森林的主要动作之一是自建工厂。2021年12月初,元气森林第四家投建的湖北咸宁工厂进首批产品下线。第五家工厂也于9月30日在四川都江堰破土动工,预计2022年春季实现投产。自2020起,元气森林安徽滁州、天津西青和广东肇庆工厂均相继建成投产。这一系列动作,标志着元气森林“5大超级城市群+自建工厂”全国战略布局初步完成,在供应链领域实现独立自主。在自建工厂的基础上,元气森林有了更高要求。2021年10月26日,元气森林召开供应链及食品安全战略发布会,发布“三0工厂”战略。“三0”分别代表的是“0化学防腐剂”“0污染”和“0碳”。恒宏平台:打造“三0工厂”,元气森林绿色发展提升标准\恒宏主管 (图1)在“0化学防腐剂”方面,元气森林宣布旗下全线气泡水产品不再添加苯甲酸钠、山梨酸钾等化学防腐剂,成为首家在碳酸饮料中不添加上述防腐剂的食品企业。元气森林生产中心总经理李炳前介绍,防腐剂能延长食品保质期,合理使用不会对人体产生危害,但滥用防腐剂的情况在全球食品行业中时有发生。目前,我国已批准数十种可供使用的防腐剂,其中经常用的就有苯甲酸钠、山梨酸钾等。在“0污染”方面,元气森林工厂实现0污水、固废排放0填埋。就污水而言,元气森林工厂通过RO浓水回收、关键用水点节水管理、污水处理的中水利用、耗氧污水处理工艺升级等环节,提升水资源利用率。通过高标准的水处理工艺,未来处理过的中水还可供城市市政绿化使用,实现水资源循环利用。对于固废排放,工厂将向“0填埋”迈进,保护土壤健康,减少对环境影响。在“0碳”方面,元气森林已确立2025年五大自建工厂成为国内碳中和饮料示范工厂的目标,做成真正的“0碳工厂”。此外,自成立第一天起,元气森林包括瓶身和标签在内的全部包装都采用更环保、可回收PET或OPS,并且重视绿色低碳,自建工厂全部配置屋顶太阳能光伏系统,在能源供应上采用光伏等可再生清洁能源,让环境无负担。未来,元气森林要实现人与自然的链接,让消费者享用更健康、品质的产品,同时让生态环境受到保护。恒宏平台:打造“三0工厂”,元气森林绿色发展提升标准\恒宏主管 (图2)重视产品创新作为综合类的饮料企业,目前元气森林旗下拥有气泡水、燃茶、乳茶、满分果汁微气泡、外星人电解质水等系列产品,已覆盖全国超30个省、市、自治区,并出口美国、日本、新加坡等40多个国家和地区。在元气森林之前,饮料行业已沉寂相当长一段时间,行业中仍然是老牌产品为主。但消费者需求是不断变化的,因此产品创新是饮料行业的必修课。据元气森林方面表示,其时刻保持产品创新的速度和效率,保持具有竞争力的研发实力,保持快速适应市场变化的反应能力。在过去一年中,新增饮料口味30余种,产品研发周期平均为5.5个月。元气森林无糖气泡水,就是在全面洞察消费者基础上进行创新研发的产品,既满足消费者对无糖、甜味、自我表达的期望,又满足对好味道、好成分、好颜值的需求。截至2021年9月,元气森林研发成本同比增加350%,研发总费用在同等规模饮料企业中占比最高。为进一步加快创新步伐,元气森林还先后与中科院微生物所、江南大学、北京体育大学、中国人民解放军总医院开展多种形式的合作,为产品创新提供科学理论的指导。产品方面,元气森林过去一年推出了众多区域限定款。李炳前表示,在饮料行业,此前很少有企业愿意这么做,因为区域限定款无论从消费理解到研发以及生产,都存在较高的难度,但各地的用户却非常喜欢。“比如在东北,元气森林就针对他们对南方荔枝的特殊喜好,推出了荔枝口味的气泡水,结果在当地大受欢迎。”为了让用户喝得更放心,元气森林持续强化食品安全把控机制。元气森林成立“第一食安中心”,拥有“一票否决”权。为了保障食品安全,元气森林内部建立了“食品安全第一、四个最严、一个体系”的原则,即公司一切事项以食品安全为第一优先,以最严格标准进行监管、处罚及问责,建立科学严谨、操作有效的质量管理体系等。此外,元气森林还建立了食品安全委员会,由创始人唐彬森担任主席,针对重大决策,技术机构都会参与进来,共同决策。【2021企业说】元气森林投入数千万元用于社会公益和灾难救助,基于“用户第一、中华有为、全球服务全球、科技创新”等企业发展理念,我们围绕着绿色低碳发展目标,6年里我们积极发挥自身影响力和优势,为企业、行业等可持续发展作出更多贡献。文/王子扬编辑 李严 校对 郭利
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